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Vidéo: Pourquoi le sirop de maïs à haute teneur en fructose est-il présent dans les aliments ?
2024 Auteur: Michael Samuels | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 01:43
Sirop de maïs riche en fructose est un édulcorant bon marché dérivé de la fécule de maïs. Des enzymes sont ajoutées à sirop de maïs pour changer le glucose en un autre sucre simple. Ce sucre simple s'appelle fructose . Les enzymes ont été génétiquement modifiées pour améliorer leur stabilité thermique.
La question est également de savoir qu'est-ce que le sirop de maïs à haute teneur en fructose et pourquoi est-il si mauvais pour vous ?
On sait pourtant cela aussi beaucoup de sucre ajouté de tous sortes - pas juste haut - sirop de maïs fructose - peut apporter des calories indésirables cette sont liés à des problèmes de santé, tel que prise de poids, diabète de type 2, syndrome métabolique et haute taux de triglycérides. Tous d'entre eux augmentent votre risque de maladie cardiaque.
De même, quels sont les avantages du sirop de maïs à haute teneur en fructose ? HFCS est l'un des ingrédients les plus polyvalents sur le marché. Il ajoute de la texture, aide à conserver la couleur, maintient la qualité et rehausse la saveur de nombreux aliments et boissons. Ce sont de vraies valeurs ajoutées. À la fois, HFCS aide les professionnels de l'alimentation et des boissons à réduire leurs coûts pour eux-mêmes et leurs clients.
Justement, quels aliments contiennent du sirop de maïs à haute teneur en fructose ?
Voici une liste de 20 aliments populaires qui contiennent souvent du sirop de maïs à haute teneur en fructose
- Un soda. Le soda est bien connu pour sa forte teneur en sucre.
- Bonbons. Les bonbons et les barres chocolatées sont principalement faits de sucre.
- Yaourt Sucré. Le yaourt est souvent présenté comme une collation saine.
- Vinaigrette.
- Malbouffe surgelée.
- Pains.
- Fruits en conserve.
- Jus.
Pourquoi le sirop de maïs à haute teneur en fructose est-il interdit en Europe ?
Contrairement à l'opinion commune, sirop de maïs riche en fructose n'est pas interdit en Europe . Appelé isoglucose ou glucose- sirop de fructose dans cette région, l'utilisation de sirop de maïs riche en fructose est restreint parce qu'il est sous un quota de production. Les jeunes appréciant les sodas et les collations.
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Que signifie haute teneur en phosphate ?
Avoir un niveau élevé de phosphate - ou de phosphore - dans votre sang est connu sous le nom d'hyperphosphatémie. Pourtant, en quantités supérieures à la normale, le phosphate peut causer des problèmes osseux et musculaires et augmenter votre risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Un niveau élevé de phosphate est souvent un signe de lésions rénales
Comment le sirop de maïs à haute teneur en fructose affecte-t-il le cerveau?
L'étude montre que la consommation de sirop de maïs à haute teneur en fructose affecte la mémoire et ralentit en fait l'apprentissage. Une nouvelle recherche financée par le NIH a mené une étude sur les effets du sirop de maïs à haute teneur en fructose sur les capacités cognitives de base (telles que la mémoire et la résolution de problèmes) chez le rat
Le sirop de maïs à haute teneur en fructose est-il digestible?
Le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) se compose de glucose et de fructose, non pas dans un rapport 50-50, mais dans un rapport fructose/glucose 55-45 sous une forme non liée. Puisqu'il n'y a pas de liaison chimique entre eux, aucune digestion n'est nécessaire, ils sont donc absorbés plus rapidement dans votre circulation sanguine
Quels sont les ingrédients du sirop de maïs à haute teneur en fructose?
Le HFCS est composé de 24% d'eau, le reste étant principalement du fructose et du glucose avec 0 à 5% d'oligomères de glucose non transformés. Les formes les plus courantes de HFCS utilisées pour la fabrication d'aliments et de boissons contiennent du fructose en quantités de 42 % (« HFCS 42 ») ou de 55 % (« HFCS 55 »), comme décrit dans le Code of Federal Regulations des États-Unis (21 CFR 184.1866)
Quelle entreprise fabrique du sirop de maïs à haute teneur en fructose ?
Les plus grandes entreprises du secteur de la production de sirop de maïs à haute teneur en fructose aux États-Unis. Les sociétés détenant la plus grande part de marché dans l'industrie de la production de sirop de maïs à haute teneur en fructose sont Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company et Tate & Lyle PLC