Vidéo: Comment le sirop de maïs à haute teneur en fructose affecte-t-il le cerveau?
2024 Auteur: Michael Samuels | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 01:43
L'étude montre que la consommation le sirop de maïs à haute teneur en fructose affecte mémoire et ralentit en fait l'apprentissage. Une nouvelle recherche financée par le NIH a mené l'étude sur les effets de haute - sirop de maïs fructose sur les capacités cognitives de base (telles que la mémoire et la résolution de problèmes) chez le rat.
En gardant cela à l'esprit, quels sont les effets secondaires du sirop de maïs à haute teneur en fructose ?
Il a été démontré que le HFCS et le sucre provoquent l'inflammation, qui est associée à un risque accru d'obésité, Diabète , les maladies cardiaques et le cancer. En plus de l'inflammation, un excès de fructose peut augmenter les substances nocives appelées produits finaux de glycation avancée (AGE), qui peuvent endommager vos cellules (21, 22, 23).
Sachez également que le sirop de maïs à haute teneur en fructose provoque-t-il la démence ? Modèles animaux de démence suggèrent que la consommation excessive de fructose contenus dans les sucres raffinés comme le saccharose et haute - sirop de maïs fructose ( HFCS ) peut promouvoir démence pathogenèse par augmentation de la résistance à l'insuline neuronale centrale et dépôt de bêta-amyloïde (associé à la maladie d'Alzheimer, MA) (2, 3).
Par la suite, la question est, comment le fructose affecte-t-il le cerveau ?
Fructose , une forme de sucre liée à l'obésité et au diabète, est convertie dans l'homme cerveau du glucose, selon une nouvelle étude de Yale. Le constat soulève des questions sur du fructose effets sur le cerveau et le comportement alimentaire. Surconsommation de fructose contribue à l'hyperglycémie et aux maladies chroniques comme l'obésité.
Quels sont les avantages du sirop de maïs à haute teneur en fructose?
HFCS est l'un des ingrédients les plus polyvalents sur le marché. Il ajoute de la texture, aide à conserver la couleur, maintient la qualité et rehausse la saveur de nombreux aliments et boissons. Ce sont de vraies valeurs ajoutées. À la fois, HFCS aide les professionnels de l'alimentation et des boissons à réduire leurs coûts pour eux-mêmes et leurs clients.
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Que signifie haute teneur en phosphate ?
Avoir un niveau élevé de phosphate - ou de phosphore - dans votre sang est connu sous le nom d'hyperphosphatémie. Pourtant, en quantités supérieures à la normale, le phosphate peut causer des problèmes osseux et musculaires et augmenter votre risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Un niveau élevé de phosphate est souvent un signe de lésions rénales
Pourquoi le sirop de maïs à haute teneur en fructose est-il présent dans les aliments ?
Le sirop de maïs à haute teneur en fructose est un édulcorant bon marché dérivé de la fécule de maïs. Des enzymes sont ajoutées au sirop de maïs pour transformer le glucose en un autre sucre simple. Ce sucre simple est appelé fructose. Les enzymes ont été génétiquement modifiées pour améliorer leur stabilité thermique
Le sirop de maïs à haute teneur en fructose est-il digestible?
Le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) se compose de glucose et de fructose, non pas dans un rapport 50-50, mais dans un rapport fructose/glucose 55-45 sous une forme non liée. Puisqu'il n'y a pas de liaison chimique entre eux, aucune digestion n'est nécessaire, ils sont donc absorbés plus rapidement dans votre circulation sanguine
Quels sont les ingrédients du sirop de maïs à haute teneur en fructose?
Le HFCS est composé de 24% d'eau, le reste étant principalement du fructose et du glucose avec 0 à 5% d'oligomères de glucose non transformés. Les formes les plus courantes de HFCS utilisées pour la fabrication d'aliments et de boissons contiennent du fructose en quantités de 42 % (« HFCS 42 ») ou de 55 % (« HFCS 55 »), comme décrit dans le Code of Federal Regulations des États-Unis (21 CFR 184.1866)
Quelle entreprise fabrique du sirop de maïs à haute teneur en fructose ?
Les plus grandes entreprises du secteur de la production de sirop de maïs à haute teneur en fructose aux États-Unis. Les sociétés détenant la plus grande part de marché dans l'industrie de la production de sirop de maïs à haute teneur en fructose sont Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company et Tate & Lyle PLC