Vidéo: Pourquoi y a-t-il un changement de couleur lorsque de l'iode est ajouté à l'amidon ?
2024 Auteur: Michael Samuels | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 01:43
Amylose dans amidon est responsable de les formation d'un bleu profond Couleur dans les présence de iode . L'iode la molécule glisse à l'intérieur de les bobine d'amylose. Cela fait un complexe d'ions triiodure linéaire avec est soluble qui se glisse dans les bobine de l'amidon provoquant un bleu-noir intense Couleur.
De plus, que se passe-t-il lorsque de l'iode est ajouté à l'amidon ?
Lorsque l'iode est ajouté à un amidon , il adhère aux molécules de bêta-amylose en raison de leur solubilité. Les amidon pousse le iode dans une ligne au milieu des bobines d'amylose et crée un transfert de charge entre les iode et amidon.
Aussi, quel changement de couleur indique la présence d'amidon ? Amidon Test: ajoutez le réactif Iode-KI à une solution ou directement sur une pomme de terre ou d'autres matériaux tels que du pain, des craquelins ou de la farine. Un bleu-noir Couleur résultats si amidon est présent. Si amidon l'amylose n'est pas présente, alors le Couleur restera orange ou jaune.
Alors, de quelle couleur prend l'eau lorsqu'on ajoute de l'iode ?
À l'aide de iode tester la présence d'amidon est une expérience courante. Une solution de iode (JE2) et l'iodure de potassium (KI) dans l'eau a un brun orangé clair Couleur . Si c'est ajoutée à un échantillon qui contient de l'amidon, comme le pain illustré ci-dessus, le Couleur passe au bleu profond.
L'amidon et l'iode sont-ils un changement chimique ?
Cela se produit parce que le iode des liens avec le amidon pour créer un nouveau composé. UNE changement chimique a eu lieu, comme l'indique la couleur monnaie . Dans la deuxième expérience, la vitamine C dans la tasse A changements les iode en un nouveau composé, appelé iodure, de couleur claire.
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Pourquoi le KI est-il ajouté en excès ?
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Quelle est la réaction entre l'amidon et l'iode ?
L'utilisation d'iode pour tester la présence d'amidon est une expérience courante. Une solution d'iode (I2) et d'iodure de potassium (KI) dans l'eau a une couleur brun orangé clair. S'il est ajouté à un échantillon contenant de l'amidon, comme le pain illustré ci-dessus, la couleur devient bleu foncé