Qu'est-ce qu'une numération sur plaque aérobie acceptable ?
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Anonim

On l'appelle aussi le aérobique colonie compter , la norme numération sur plaque , Mésophile compter ou Nombre total de plaques.

Tableau 1 Produit typique Comptage de plaques aérobies (UFC/g)

Marchandise Amandes
Teneur en germes aérobies par gramme 3, 000 – 7, 000
Marchandise Pâtes
Teneur en germes aérobies par gramme 1, 000 – 10, 000

Également demandé, qu'est-ce que la numération aérobie sur plaque indique ?

Un teneur en germes aérobies car les bactéries vont indiquer le niveau de bactéries dans un produit et peut parfois être utilisé pour indiquer la qualité et le niveau de détérioration d'un produit.

À côté de ci-dessus, quelle est la différence entre le nombre de plaques aérobies et le nombre total de plaques ? Le terme APC signifie teneur en germes aérobies , mais encore une fois est interchangeable avec les autres. D'autres termes utilisés plus historiquement sont Standard Numération sur plaque , Mésophile Compter ou Nombre total de plaques ceux-ci se réfèrent aussi généralement à aérobique bactéries capables de se développer à des températures moyennes (par exemple 30 à 40°C).

Par conséquent, à quoi sert le comptage de plaques standard ?

Les nombre de plaques standard , parfois aussi appelé le total numération sur plaque , est probablement le plus largement utilisé technique d'évaluation des micro-organismes dans les aliments. Le but, comme son nom l'indique, est d'estimer le nombre de cellules de micro-organismes viables dans un échantillon d'aliment donné.

Quelles sont les limites du nombre de plaques standard ?

L'un des principaux limites à la numération sur plaque méthode est la gamme dénombrable relativement étroite (généralement considérée comme 25-250 bactéries CFU sur un la norme pain béni).

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