Qu'est-ce que la cuisson semble faire à l'os?
Qu'est-ce que la cuisson semble faire à l'os?
Anonim

Qu'est-ce que la cuisson & trempage dans l'acide semblent faire à l'os ? Pâtisserie les OS semble éliminer toute matière organique, ce qui rend le OS dur et raide. Tremper le OS dans les acides semble éliminer toutes les matières inorganiques, ce qui rend le OS très souple.

Justement, que se passe-t-il lorsque vous faites cuire un os?

Pâtisserie les OS décompose le collagène. Sans collagène, le OS est cassant et facile à casser. Si la OS dans votre corps manquaient de collagène, ils se briseraient facilement.

De même, que se passe-t-il lorsque vous mettez un os dans du vinaigre ? Quand le poulet OS a été placé dans le verre de le vinaigre , l'acide dans le le vinaigre dissous le carbonate de calcium de sorte qu'il ne reste que du collagène. Le calcium (le minéral du carbonate de calcium) est nécessaire à la fabrication de notre OS fort. Lorsqu'il n'y a pas assez de calcium, notre OS deviennent mous et sont plus susceptibles de se casser.

Par la suite, la question est, qu'arrive-t-il à l'os chauffé?

Après avoir appliqué une légère pression sur le os chauffé & le traité à l'acide OS , ce qui se produit ? Os chauffé devient cassant et répond à la pression en se brisant. Les OS traité avec des coudes acides. Tremper un OS en acide lui fera perdre du carbonate de calcium, le rendant très flexible.

Quelle est la fonction des sels de calcium dans les os ?

Calcium est nécessaire au bon fonctionnement du cœur, des muscles squelettiques et du système nerveux. En outre, calcium joue un rôle important rôle dans la coagulation du sang (arrête le saignement). Notre OS boutique calcium qui peut être libéré en fonction des besoins de notre corps. Calcium se trouve naturellement dans de nombreux aliments que nous consommons.

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