Quelles sont les conditions requises pour la stérilisation par chaleur humide ?
Quelles sont les conditions requises pour la stérilisation par chaleur humide ?

Vidéo: Quelles sont les conditions requises pour la stérilisation par chaleur humide ?

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Vidéo: la stérilisation par la chaleur humide 2024, Juin
Anonim

Définition de la stérilisation par chaleur humide

La chaleur humide détruit les protéines des microbes en les coagulant. Le temps requis est d'environ 15 minutes avec le Température de 121°C. Nécessite un faible Température . Moins de temps pour terminer.

De ce fait, quel est le principe de la stérilisation par chaleur humide ?

Mode d'action/ Principe de la stérilisation par chaleur humide détruit les micro-organismes par la dénaturation irréversible des enzymes et des protéines structurelles. La température à laquelle se produit la dénaturation varie en raison inverse de la quantité d'eau présente.

On peut aussi se demander si la chaleur sèche ou humide est plus efficace comme agent stérilisant ? La chaleur humide est généralement plus efficace que chaleur sèche pour tuer les micro-organismes en raison de sa capacité à pénétrer les cellules microbiennes. Chaleur sèche rayonne et ne pénètre donc pas bien. donc stérilisation à la chaleur sèche nécessite des temps de traitement plus longs que la chaleur humide.

De plus, lesquelles des conditions suivantes seraient appropriées pour la stérilisation par chaleur sèche ?

Le temps et la température appropriés pour stérilisation à la chaleur sèche est de 160 °C (320 °F) pendant 2 heures ou 170 °C (340 °F) pendant 1 heure ou dans le cas des stérilisateurs à air chaud à grande vitesse 190 °C (375 °F) pendant 6 à 12 minutes. Les articles doivent être sécher avant stérilisation puisque l'eau volonté interférer avec le processus.

Pourquoi la chaleur est-elle une procédure de stérilisation efficace ?

Chaleur est un produit largement utilisé et hautement efficace méthode de contrôle de la croissance microbienne. Cependant, humide- stérilisation à la chaleur est généralement le plus efficace protocole car il pénètre mieux dans les cellules que sec Chauffer Est-ce que. La pasteurisation est utilisée pour tuer les agents pathogènes et réduire le nombre de microbes qui causent la détérioration des aliments.

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