Vidéo: Que sont les feintes en distillation ?
2024 Auteur: Michael Samuels | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 01:43
Feintes est le nom donné à la troisième fraction du distillat reçu de la deuxième distillation dans le processus Pot Still. Ils forment les derniers courants indésirables de la distillation . Comme indiqué ci-dessus, ils sont renvoyés avec les avant-premières au Spirit Still lorsqu'il est rechargé avec des vins faibles.
De même, que faire des têtes distillées ?
Une fois que le distillateur fait la première coupe, le têtes sont généralement soit éliminés, soit redistillés afin d'en retirer plus d'alcool. Une fois que le distillateur a décidé que la qualité du distillat entrant est suffisamment bonne pour être conservé à des fins de consommation, il coupera en « cœurs ».
Deuxièmement, combien de têtes jetez-vous lors de la distillation ? D'habitude tu peut s'attendre à environ 10-20 pour cent têtes , et 10-20 pour cent de queues du volume total d'alcool. Combien de chacun dépend de ce que tu font et les congénères sont produits, et où les saveurs tombent. Remercier tu toutes les personnes! Odeur et goût.
A savoir aussi, que sont les vins bas en distillation ?
Ce distillat, appelé " vins bas " a une concentration d'environ 25-35% d'alcool en volume. Ces vins bas peut être encore distillé une seconde fois dans un alambic pour donner un distillat avec une concentration d'alcool plus élevée. Dans le cas de nombreux whiskies irlandais, l'alcool est distillé une troisième fois.
A quelle épreuve arrêtez-vous de distiller ?
Quand Arrêter de distiller Les moonshiners expérimentés font généralement fonctionner leurs alambics jusqu'à ce que l'alcool du lavage soit réduit à environ 10-20 preuve . Cela ne vaut pas le temps et l'énergie de distiller plus loin pour séparer le peu d'alcool restant de l'eau.
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