Vidéo: Qui est le plus à risque de souffrir d'une carence en thiamine?
2024 Auteur: Michael Samuels | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 01:43
Les personnes qui mangent habituellement certains poissons crus d'eau douce; crustacés crus; et les fougères sont à plus haut risque de carence en thiamine car ces aliments contiennent de la thiaminase qui est normalement inactivée par la chaleur lors de la cuisson (1).
En tenant compte de cela, qui est le plus à risque de souffrir d'une carence en thiamine ?
Les personnes qui mangent habituellement certains poissons crus d'eau douce; crustacés crus; et les fougères sont à plus haut risque de carence en thiamine car ces aliments contiennent de la thiaminase qui est normalement inactivée par la chaleur lors de la cuisson (1).
De même, laquelle des substances suivantes est la meilleure source de thiamine ? La thiamine se trouve dans de nombreux aliments à grains entiers, tels que le riz brun, le gruau et le pain de blé entier. Pains blancs, pâtes, prêt-à-manger des céréales et de nombreux autres produits de boulangerie sont « enrichis » par le fabricant en vitamines B comme la thiamine. Les fèves au lard, les haricots noirs, les pois aux yeux noirs et les arachides sont également de bonnes sources de thiamine.
Également demandé, qui est le plus à risque de carence en vitamine B1 ?
À court de thiamine (un type de B vitamine ) pourrait vous mettre à risque pour une maladie grave appelée béribéri. Étant donné que tant d'aliments sont riches en thiamine , le béribéri est très rare aux États-Unis. Cependant, l'abus d'alcool et certains problèmes médicaux peuvent augmenter votre risque pour carence en thiamine.
Peut-on mourir d'une carence en thiamine ?
UNE carence d'une seule vitamine, B1 ( thiamine ), pouvez provoquer un trouble cérébral potentiellement mortel appelé encéphalopathie de Wernicke. Symptômes pouvez comprennent la confusion, les hallucinations, la perte de coordination musculaire et les problèmes de vision. Non traité, la condition pouvez entraîner des lésions cérébrales irréversibles et décès.
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